투명수채화

가끔 잘 가는 칼국수집이 있습니다. 분당 칼국수라는 곳인데요. 이곳에 가면 팥칼국수와 찐만두를 시켜 먹곤 합니다. 분당 칼국수의 밑반찬으로 아삭이 고추 된장무침이 잘 나오는데요. 이상하게 별거없는데 맛나더군요. 아삭이 고추를 쌈장에 찍어 먹어도 되지만요. 이렇게 된장에 무쳐서 먹으면 훨씬 맛나거든요. 오늘은 마트에서 아삭이 고추를 구입해서 분당 칼국수에서 먹었던 아삭이 고추 된장무침을 만들어봤습니다. 아주 간단하지만 맛도 좋은 아삭이 고추 된장무침 함께 보실게요. 아삭이 고추 된장무침 재료 : 아삭이 고추 3개, 된장 1큰술, 들깻가루 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 조금 아삭이 고추를 어슷 썰기를 해주세요. 고추의 효능 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 풍부한데, 베타카로틴은 암 예방과 ..

■ 멸치 아몬드 볶음 너무 맛있군요 비가 내리는 수요일이네요. 비가 그치면 가을 날씨처럼 쌀쌀해질 거 같기도 하고요. 비 때문에 기분이 조금 다운되는데요. 직장 다니는 분들은 피곤하겠어요. 집안일만 해도 피곤하긴합니다. 날씨가 화창하면 기분 좋을 듯한데요. 내일은 해가 뜨겠죠? 오늘은 멸치 아몬드 볶음을 만들어 봤습니다. 멸치만 볶아도 맛있지만요. 멸치랑 아몬드랑 같이 볶아도 정말 맛있군요. 저는 멸치만 볶는 거 보다는 아몬드, 땅콩, 호두를 넣어서 같이 볶는 걸 좋아하는데요. 이렇게 볶으면 아이들이 잘 먹어서 너무 좋습니다. 특별한 비법 같은 거는 없고요. 그냥 멸치 볶듯이 볶으면 됩니다. 마지막에 마요네즈 조금 넣어 주어도 맛있습니다. 저는 넣지는 않았어요. 안 넣어도 맛있으니까요. ● 재료 멸치 1..

안녕하세요? 날씨가 더운 거 같은데요? 이웃님들은 외출하셨나요? 저희 신랑과 아들은 벌초를 하러 멀리 갔고요. 저는 이렇게 배추김치 담그기를 했습니다. 한 망을 사 와서 담갔는데요. 즉 3포기를 구입해 절여서 담가 봤습니다. 그럼 배추김치 담그는 이야기를 계속해보겠습니다. 김장김치가 거의 없더군요. 그래서 담가봤는데요. 이제는 직접 가끔씩 담가 먹으려고 하고 있습니다. 직접 담그면 맛도 있고요. 나중에 아이들한테도 담가 주고 싶어서 지금부터라도 담가 먹는 버릇을 하려고 합니다. 마트에서 사 온 배추는 장마 배추라서 썩은 부분도 좀 있더군요. 잘 다듬어서 김장비닐에 절였습니다. 김장비닐에다 절이면 소금물을 진하게 풀어서 절이거든요. 그럼 저녁에 절여 놓고 자면서 가끔 뒤집어 주면 다음날 아침에 김치를 담을..

▣ 도라지 무침, 도라지 효능 안녕하세요? 날씨가 제법 쌀쌀한 느낌이 드네요. 며칠 전에 마트에 갔습니다. 전업주부라서 아무 때나 시간 되면 마트를 갈 수는 있는데요. 오전 10시에 가끔 세일 타임을 이용하려고 갈 때가 있습니다. 이 날도 오전 10시에 갔습니다. 그런데 사람들이 막 몰려서 뭔가를 사길래 저도 따라 사고 있었습니다. 그것이 피 도라지인데요. 사실은 저는 피 도라지를 처음 구입을 해봅니다. 그래서 이거 왜 이리 많이 사냐고 직원한테 물었더니 직원 왈 피 도라지가 국산이라서 세일하니까 많이 산다고 합니다. 그래서 집에 사 가지고 와서 껍질을 제거하고 도라지 무침을 만들어 먹었습니다. 그럼 도라지 무침을 만들어 먹은 이야기를 해봅니다. 피 도라지는 국산이라서 인기가 있었습니다. 보통은 중국산이..

▣ 더덕 무침, 더덕 볶음, 더덕 효능 안녕하세요? 더덕볶음 만들어 먹은 얘기를 해보렵니다. 마트에 가서 더덕을 구입했습니다. 더덕에 양념을 해서 더덕 구이를 만들어 먹으며 참 맛있는데요. 더덕 462g 약 14,000원에 구입합니다. 더덕은 손이 많이가는 식재료라서 선뜻 구입은 잘 하지는 않습니다. 그런데 예전에 먹었던 더덕구이가 생각이 나서 구입했습니다. 그럼 더덕의 효능, 더덕 보관법, 더덕 손질법등등을 알아보겠습니다. 국내산으로 질기지않고 엄청 여리더군요. 먼저 깨끗이 세척을 합니다. 일회용 수세미를 사용하거나 솔로 세척을 합니다. 검은흙물이 많이 나오는군요. 더덕 효능 더덕에는 많은 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있습니다. 가슴 통증을 동반한 기침이나 가..

▣ 파김치 담그는 법, 절이지 않고 파김치 담그기 파김치를 맛있게 담가봤습니다. 김장김치를 거의 다 먹어가고요. 배추김치도 담아야하지만요. 마트에 파는 쪽파가 맛있어 보이길래 쪽파를 작은 거 2단을 구입했습니다. 파김치를 담가서 고기랑 같이 먹으면 맛있으니까 파김치를 담았습니다. 장어랑도 파김치가 참 잘 어울리는데요. 기회가 되면 장어 파김치 전골도 만들어서 먹어보고 싶군요. 얼마 전에는 열무김치를 담았는데요. 생각보다 너무 맛있게 담가져서 잘 먹고 있습니다. 뭐든지 정성껏 양념도 골고루 잘 넣어서 담가야지 맛이 나더군요. 지금부터라도 좀 김치를 정성껏 양념도 신경 써서 담가보려고 합니다. 항상 대충 하는 성격과 양념을 많이 넣지 않고 하는 습관이 조금 있어서요. 이제부터는 좀 더 맛있게 담가서 가족들의..

▣ 초간단 잔치국수, 비빔국수 만들기 삼시 세 끼를 밥만 먹기가 싫을 때가 있어요. 그럼 우리는 빵, 햄버거, 피자, 고구마, 국수, 짜장면도 먹어요. 이날은 잔치국수를 해달라는 딸. 비빔국수를 해달라는 아들. 전 아무거나~ 그래서 동시에 하기로 맘먹습니다. 간단히, 빨리, 대충~ 맛있게 만들기를 하는데요. 일단 육수를 만들었죠. 육수를 진하게 우려야지 맛있더군요. 간단하지만 맛있었는데요. 국수는 질리지가 않네요. 참 맛있어요. 가끔씩 한 번씩 만들어 먹는 별미라는 생각을 합니다. 그럼 초간단 잔치국수 만들기 소개해 봅니다. □ 초간단 잔치국수 만들기 1. 김장김치를 꺼내서 가위로 썰어 줍니다. 2. 설탕 1큰술, 고춧가루 반 큰 술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 고추장 1큰술, 통깨를 넣습니다. 3..

■ [낙지] 낙지 연포탕 만드는 법, 연포탕 맛있게 끓이기 중복인데 어떻게 지내셨나요? 일하느라 바쁘셨겠죠. 수고하셨네요. 전 아침에 마트에 가서 낙지를 사 왔어요. 낙지볶음을 만들어 먹을까? 아니면 연포탕을 끓여 먹을까? 고민하다가 연포탕을 끓여 먹었어요. 연포탕을 실제로 끓이기도 처음이라서. 제 마음대로 끓여 보았네요. 맛있게 끓여졌어요. 그래서 저녁에 시원하게 한 그릇 했네요. 그럼 낙지 연포탕 끓이는 법을 풀어보겠습니다. 낙지 연포탕 끓이는법 1. 냄비에 멸치, 다시마를 넣고 한번 씻은 뒤 물을 붓고 육수를 만들어 주세요. 2. 육수가 우러나면 건더기는 건져서 버리네요. 3. 낙지에 밀가루를 부어서 깨끗하게 잘 씻어 줍니다. 사진은 깜박했네요. 낙지 머리를 뒤집어서 내장을 제거하세요. 4. 내장을..

▣ 민물장어와 된장찌개, 곤드레 감자 압력 솥밥 안녕하세요? 한여름에는 보양식을 먹으면 좋은데요. 삼계탕, 장어, 전복 이런 음식은 맛도 좋고 영양도 좋아요. 그래서 삼계탕, 전복을 가끔 만들어서 먹고 있어요. 요즘은 마트에 가면 흔한 게 전복, 삼계닭이더군요. 여러 가지 반찬 안 해도 되고 해서 이런 재료로 전복 삼계탕, 전복죽을 잘 끓여 먹고 있어요. 몸에 좋은 보양식이라서 확실히 저는 좋은 느낌을 받는데요. 장어는 민물장어가 더 비싸고요. 맛의 차이는 잘 모르겠더군요.ㅋㅋ 하지만 민물장어를 먹고 몸에 좋은 느낌은 받은 적은 있어요. 민물장어를 먹고 나니 피로가 싹 가시는 느낌을 받은 적이 있어서 더 좋아하게 되었어요. 식당에서 생강채를 같이 싸서 먹어야 제맛이긴 합니다. 집에서는 같이 포장되어 온 ..

▣ [등 갈비찜] 등갈비 김치찜 정말 맛있군요 마트에 뭐 한 두 개가 필요해서 갑니다. 그럼 필요한거는 있으면 사고 없으면 못 사 오죠. 그리고 세일을 하는 거를 사 오는데요. 이 날은 등갈비 세일을 하더군요. 그래서 한 팩 집어 왔어요. 가정주부는 뭔가를 맛있는 거를 만들어 놓아야 하잖아요. 요즘은 참 이상한 게 있어요. 직접 만들어 먹어야지 맛있는 거 있죠.ㅎㅎ 입맛이 무난해져서인지. 무슨 이유인지 모르겠지만요. 밖에서 사 먹는 거보다 직접 만들어 먹으니 더 맛있네요. 다행이네요. 예전에는 전 얘들 입맛이라서 피자, 치킨, 과일, 떡볶이, 빵, 과자 등등 이런 게 그렇게 맛있더군요. 하지만 나이가 들어서는 입맛이 변합니다. 안 먹던 두부, 콩, 칼국수, 호박, 짜장면 등등 다 맛있군요. 이렇게 무난해..

▣ 비빔냉면 간단히 만들어 맛점 했어요 매일 먹는 점심. 오늘은 뭘 먹을까? 고민하다가 비빔냉면을 만들어 먹었어요. 맛있었느냐고요? 네^^ 정말 맛있었네요.ㅎㅎ 그럼 초간단 비빔냉면 레시피 공개할게요.ㅎㅎ 전 기본만 넣어서 만들어 먹는 걸 좋아합니다. 계란도 생략했어요. 계란 맛을 잘 모르는 아들이 있어서 생략했어요. 즉 냉장고에 있는 걸로 대충 만들어 먹었어요. 계란도 삶고 오이채도 썰어서 넣어주면 더 맛있을 듯해요. 또 소고기 삶아서 편을 떠서 얹어 먹으면 환상이겠더군요. 아니면 달짝지근한 간장 양념 돼지불고기랑 먹어도 맛있겠어요. 갑자기 정한 메뉴라서 별거 없이 대충 해서 맛있게 먹었네요. 맛은 좋아서 잘 팔렸어요.ㅋㅋ 2일 연속 주문 들어왔네요.ㅋㅋ 2일 연속 똑같이 만들어 먹었어요.ㅎㅎ 그럼 같..

감자전 맛있어요, 감자 10kg 1만 원 안녕하세요? 이웃님들 ㅎㅎ 지난 주말에 방콕 해서 감자 부침 부쳐 먹은 얘기를 해볼게요. 감자가 계속 비싸다가 요즘은 저렴해졌더군요. 물론 박스로 사야지 싸고요. 마트에서 세일해야지 싸네요. 10kg 한 박스를 구입했어요. 1만원입니다. 알이 굵은거로 한박스 구입했어요. 감자전을 만들어 먹으려고 큰 거로 구입했어요. 제가 구입한 감자인데요. 쪄서 먹어도 너무 맛있더군요. 사진은 알이 작아 보이지만, 실제로는 엄청 큰 사이즈입니다. 감자 3개를 깎아서 감자전 3장을 만들었으니 알이 굵은 거지요. 제 신랑은 감자전을 무지 좋아해요. 그래서 감자전을 만들어서 먹는 것도 좋아합니다. 저는 믹서기에 휙 갈아서 만들거든요. 제 신랑의 손으로 강판에 갈아서 만듭니다. 저는 옆..