옥수수 삶는 법, 찰옥수수 삶는 법 (비법 공개)

▣ 옥수수 삶는 법, 찰옥수수 삶는 법 (비법 공개)

 

 

마트에 가면 옥수수가 많이 나와 있더군요. 지난번은 초당옥수수를 사 와서 전자레인지로 돌려서 먹었어요.


이번은 찰옥수수를 사 와서 압력솥으로 삶아 먹었네요.


옥수수를 마트에서 고를 때 딱딱한 거는 피해야 하는데요. 따 놓은 지 오래되어서 잘 익지 않고 맛도 없거든요. 또 냉장 보관하더라도 3일 이내에 먹어야 합니다. 오랫동안 보관하려면 삶아서 비닐팩에 넣어서 냉동 보관해야 합니다. 그리고 먹고 싶을 때 꺼내서 다시 쪄서 먹는 방식이 있어요.


그래서 마트에서 고를 때 알이 꽉 차고 딱딱하지 않은 걸로 사 왔네요.


옥수수는 여름 간식으로 최고인 거 같은데요. 제철음식이니까 영양도 좋겠죠. 다 아시죠? 밥이 보약이란 걸! 음식이 보약입니다.


참고로 제가 예전에 좀 말랐어요. 솔직히 말하면 한창 말랐을 때보다 10kg이 쪘어요. 그리고는 철분제, 종합 비타민, 홍삼진액 등 복용하던 식품을 먹지 않고 있어요.


빈혈, 식욕부진이 있어서 식품을 오랫동안 복용했는데요. 지금은 거의 복용을 하지 않고 있어도 좀 괜찮아서 원인이 뭔가 생각해 봤어요.


ㅎㅎㅎ 밥을 잘 먹고 있더군요. 제철 음식도요.ㅎㅎ 밥이 보약입니다~~ㅋㅋㅋ


저는 살이 적당히 찌고 마르지 않아도 상관없지만, 복부비만이 생기고 나잇살로 허리 쪽으로 살이 많이 붙으니까~ 문제죠.ㅋㅋ


요즘은 건강미 넘치는 브브걸도 예쁘더군요. 그럼 사담 그만하고 옥수수 찌는 법에 대해서 말씀드릴게요. 알고 보면 간단하지만 나름 비법입니다.ㅎㅎㅎ

 

 

 

■ 옥수수 삶는 법, 찰옥수수 삶는법

 

1.  옥수수 껍질을 전부 벗겨서 알맹이만 준비합니다. 저는 6개를 준비했어요. 한 번 살짝 씻어 주세요. 가스 압력솥에 옥수수를 삶을 거예요. 

 

 

 

 

2.  스텐볼에 뉴슈가 2~3큰술, 꽃소금 1큰술을 담습니다. 생각보다 삶고 나면 단맛이 생각보다 많이 나지 않습니다. 저는 뉴슈가 2큰술을 사용했습니다.

 

 

3.  물 3~4컵 정도를 부어 주세요. 뉴슈가와 꽃소금이 잘 녹게 저어 주세요. 

 

 

 

4.  그리고 이것이 가장 중요한데요. 옥수수를 스텐볼에 담아서 양념물을 잘 묻혀 주세요. 옥수수 한 개씩 데굴데굴 굴려서 양념물이 잘 스며들게 옥수수 각각 굴려 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

5.  압력솥에 삶는 방법을 말씀드려요. 먼저 압력솥에 물 3컵을 부어 주세요. 그리고 압력솥에 양념에 굴린 옥수수를 넣어 준 뒤에 남아 있는 양념물을 옥수수 위에 부어 주세요.

 

 

압력솥에 먼저 물 3컵을 넣은 이유는 양념물만 넣으면 맨밑에 있는 옥수수가 너무 달게 삶아지기 때문에 바닥에 맹물을 넣어주어야해요.

 

 

옥수수가 많거나 많이 말랐다면 깔아주는 물을 좀 넉넉히 넉어 주면 되네요. 4컵 정도 넣어주면 될거 같습니다. 그러면 다 삶아지면 맨밑에 옥수수는 물에 잠겨 있는데요. 단물을 먹어도 너무 달지 않게 되니까 맛있더군요.

 

 

요즘에 옥수수를 70개를 삶아 먹으면서 터득한 비법입니다.

 

 

 

6.  압력솥 뚜껑을 닫고 15~20분 정도 삶아 주세요. 삶는 시간은 옥수수양에 따라서 약간은 변동될 수도 있어요. 옥수수가 말라 있거나, 양이 많으면 시간을 조금 더 늘려 주세요.

 

 

 

맛있게 삶아졌어요. 초당옥수수는 물에 담가서 삶으면 안 되지만 찰옥수수는 압력솥으로 물에 담가서 삶으면 맛있어요. 단짠 맛이 조금 나는 찰옥수수 너무 맛있어요.ㅎㅎ 그리고 옥수수 구입할 때 딱딱한 거는 절대로 구입하면 안 됩니다. 익는데 한참 걸리니까요. 맛도 없고요.ㅎㅎ

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위의 사진은 추가로 올리는 건데요.

강원도 지인이 보내준 강원도 찰옥수수. 30개를 보내 주셨더군요. 강원도 감자랑 옥수수를 택배로 보내 주셔서 삶았네요. 삶아서 꺼내다가 사진 한 장을 찍었네요.ㅎ 원래는 한 솥 가득 삶았어요.ㅎㅎ

 

 

 

저희는 옥수수를 좋아해서 2~3일에 거쳐서 옥수수 30개를 모두 먹었습니다. 딸아이는 다 먹었는데 옥수수 없냐고 또 찾네요.ㅋㅋ 마트에서 또 사 와야겠어요.ㅎㅎ

 

 

 

2021.07.01 - [생활정보] - 초당 옥수수 삶는 법, 초당 옥수수 전자레인지, 초당 옥수수 칼로리, 초당 옥수수 효능