파래무침 만드는법, 파래 효능

 

파래무침 만드는 법, 파래 효능

 

파래의 제철은 12월 ~ 2월입니다.
제철음식 파래무침 만드는 법, 파래 효능을 알아보려고 합니다.

 

 

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파래 효능

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파래는 바닷속의 영양식물로 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등 몸에 좋은 성분이 골고루 함유하고 있어 성인병 및 비만을 방지하는 식품이다.


파래는 철분을 많이 함유하고 있는 식품 중 하나로, 하루에 파래 한 숟가락을 섭취하더라도 철분 하루 권장 섭취량인 10~12mg을 채워주기 때문에 빈혈 환자들에게 좋다. 


철분의 흡수를 돕는 비타민C 역시 풍부하기 때문에 니코틴을 중화시키며 니코틴 성분을 체 외로 배출시켜주기 때문에 흡연자들에게 특히 좋은 식품이다.
구취가 심한 사람 역시 파래의 효능을 볼 수 있다. 


식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 변비를 앓고 있거나 다이어트를 진행 중인 사람들에게도 좋다.
이 외에도 파래는 골다공증을 예방하고 조혈작용에도 효능이 있다.
(자료 : 지식백과)

 

 

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파래무침 만드는법

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재료 : 파래, 무, 소금, 설탕, 식초, 다진 마늘, 국간장, 통깨, 붉은 고추

1. 무는 얇게 채 썰어 소금을 뿌려 살짝 절인다.

 

2. 무가 절여지는 동안 파래를 씻는다.

 

3. 파래는 이물질이 끼어있기 때문에 씻는 과정에서 잘 골라내야 한다.

 

4. 절여놓은 무는 수분을 꼭 짜서 볼에 담는다.

 

5. 무에 설탕 1큰술 반과 식초 3큰술, 간장 반 큰 술을 넣어 잘 무친다.

 

6. 씻은 파래를 잘 짜서 무와 함께 풀어가며 무친다.

 

7. 파래와 무를 무치는 과정에서 다진 마늘 반 큰 술을 넣는다.

 

8. 송송 썰은 붉은 고추를 고명으로 넣어서 무쳐준다.

 

9. 맛을 보며 입맛에 맞게 양념을 추가한다.

 

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마치며

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마트에 싱싱한 파래가 나왔길래 무를 넣고 새콤달콤 무쳐봅니다.
입맛 돋우는 파래무침 맛있어요.
이상으로 파래무침 만드는 법, 파래 효능 효능을 마칩니다.
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