시래기 감자탕 끓이는법 식당 레시피

돼지등뼈를 가끔 사 와서 묵은 김치로 등뼈 해장국을 많이 끓였어요. 국물을 잘 먹게 안되고 묵은지와 등뼈만 건져 먹곤 했는데요. 이번은 시래기 감자탕을 끓여서 국물까지 맛있게 먹어 보려 합니다. 아래의 레시피는 식당비법 레시피입니다. 이 레시피대로 감자탕집을 오픈해도 되겠습니다. 일반 가정집 레시피라기보다는 전문 감자탕집의 레시피입니다. 유투버 강쉪의 레시피를 정리했습니다. 집에서도 이렇게 끓이시면 너무너무 맛있을 거 같습니다. 일단은 정리를 해놓고 담에 돼지등뼈 사 와서 실전에 옮기겠습니다. ■ 시래기 감자탕 끓이는법 1) 국산 생등뼈 2kg을 준비한다. 2) 물에 담가서 핏물을 빼준다. 3) 2시간 정도 찬물에 담가준다. 4) 다시 주머니 만들기 : 대파 1대를 큼직하게 썬다. 양파 2개 반을 갈라준..
음식 만들기 2020. 10. 10. 11:15
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