제사탕국 끓이는법 쉽고 간단히
제사 탕국 끓이는 법 포스팅합니다. 제삿날에 빠지지 않고 사용하는 게 제사 탕국입니다. 지역마다 만드는 방식이 약간의 차이는 있습니다. 저희 부모님은 소고기 뭇국이랑 비슷하게 끓이지만, 거기에다 코다리 찜할 때 사용하는 코다리 꼬리 살 부분을 적당한 크기로 썰어서 넣어 탕을 끓입니다. 그렇다고 지느러미 이런 곳을 사용하는 거는 아니고요. 그냥 자투리 살 같은 거를 사용합니다. 제사를 지내면 소고기 산적을 만들잖아요. 그러면 모양을 이쁘게 만들어야하니까 가장자리 쪽을 다듬다 보면 소고기 자투리가 생깁니다. 여기에서 나오는 소고기를 사용합니다. 만약에 산적을 생략해서 소고기가 없으면 국거리를 사야 되겠죠. 그리고 지역마다 다르지만 생선을 제사상에 올립니다. 서울, 경기지역은 조기를 많이 사용하며, 경상도는 ..
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2020. 9. 30. 08:00
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