▣ 민물장어와 된장찌개, 곤드레 감자 압력 솥밥 안녕하세요? 한여름에는 보양식을 먹으면 좋은데요. 삼계탕, 장어, 전복 이런 음식은 맛도 좋고 영양도 좋아요. 그래서 삼계탕, 전복을 가끔 만들어서 먹고 있어요. 요즘은 마트에 가면 흔한 게 전복, 삼계닭이더군요. 여러 가지 반찬 안 해도 되고 해서 이런 재료로 전복 삼계탕, 전복죽을 잘 끓여 먹고 있어요. 몸에 좋은 보양식이라서 확실히 저는 좋은 느낌을 받는데요. 장어는 민물장어가 더 비싸고요. 맛의 차이는 잘 모르겠더군요.ㅋㅋ 하지만 민물장어를 먹고 몸에 좋은 느낌은 받은 적은 있어요. 민물장어를 먹고 나니 피로가 싹 가시는 느낌을 받은 적이 있어서 더 좋아하게 되었어요. 식당에서 생강채를 같이 싸서 먹어야 제맛이긴 합니다. 집에서는 같이 포장되어 온 ..
순창 재래식 된장, 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 며칠 전에 된장찌개를 끓여서 저녁 식사를 했어요. 된장을 얼마 전에 다 먹어서 순창 재래식 된장을 구입했지요. 지난번에는 합동 미화 된장을 사 먹었거든요. 고급 된장이 이상하게 맛이 안나더군요. 콩은 너무 맛있는데 끓이면 맛이 안 나는 건 왠지 모르겠어요. 된장 전문점 된장을 인터넷으로 구입했는데요. 맛이 잘 안 났던 게 지금도 의문이에요. 거의 돼지 수육 할 때 냄새 제거용으로 사용했어요. 14kg라서 오랫동안 먹었네요. 그래서 이번은 그냥 마트에서 소형으로 구입해서 끓였는데요. 너무 맛있어서 레시피를 남기려고 포스팅합니다. ▶ 재료 다시 멸치 4개, 다시마 4쪽, 새송이 1개, 애호박 1/4개, 두부 반모, 청양고추 2개, 대파 조금, 양파 조금, 된장..
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